Le chef étoilé Philippe Augé et ses deux Seconds - Rémy de Barros et Céline Rouleux - ainsi que Jean Marc Diop, Chef Pâtissier, ont rouvert leurs cuisines, dans le respect des mesures barrières, afin de préparer un menu pour nos résidents.
Le chef étoilé s’est mis en contact avec Daniel Aumer, chef cuisinier de notre résidence, afin de définir le menu et lui transmettre toutes les recommandations utiles au réchauffage et dressage des plats.
Cet évènement a suscité une forte mobilisation interne pour valoriser ce magnifique geste de solidarité : le résultat a été extraordinaire ! Les résidents ont été totalement « bluffés » par ce geste et par la qualité incroyable des mets servis !
Leur bonheur se lisait dans leurs sourires et leurs mots :
Jeannine : « Merci d’avoir pensé à nous, merci pour votre gentil geste. J’ai retrouvé les délices de plats savoureux, la belle présentation, j’ai énormément apprécié et pris mon temps pour tout savourer, la mémé a dégusté ! Merci de penser aux mémés. »
Marie-Thérèse : « Excellent et le mot n’est pas assez fort ! J’ai pensé à toute l’équipe qui a préparé le repas pour nous, à leur savoir-faire et à leur bon cœur, les bons produits utilisés (la vanille de Madagascar, c’est quelque chose) je me sens valorisée par ce geste. »
Josette : « Quel succulent et savoureux repas, un grand soleil pendant ce confinement. De tout cœur merci ! »
Maurice : « Excellent ! Un repas chic et très fin qui m’a rappelé de bons souvenirs partagés avec mon épouse… On appréciait les bonnes tables et la grande cuisine ! »
Comme les quantités étaient importantes (en réalité 110 repas nous ont été servis), tout le personnel présent a pu également se régaler !
Il est certain que ce cadeau magnifique restera longtemps gravé dans les mémoires de nos résidents, du personnel et de l'établissement !
Cet évènement a été couvert par le Bien Public et Infos Dijon.
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